龍潤茶“用制藥的經驗制茶”，經“86道質量把關”生產，為天下做一杯百姓茶。龍潤茶不斷前進，不斷超越，創(chuàng)造著一個又一個奇跡，而這一切，都源于一個使命——為消費者生產和提供健康的好茶。
第五十六道質量把關
發(fā)酵茶葉的數量控制
渥堆發(fā)酵車間根據拼配室提供的下料通知單，到毛茶倉庫領取相符的原料，數量、級別下堆，下堆的數量少，茶堆小，溫度上升慢;下堆的數量多，升溫快，化學轉化和物理轉化不能同步進行。龍潤茶業(yè)根據熟茶的品質需求，把每堆發(fā)酵茶葉的數量控制在8—10噸范圍內。
第五十七道質量把關
發(fā)酵茶葉濕水量控制
渥堆濕水量的多少，直接關系到發(fā)酵茶葉的品質、物質轉化程度等各種品質特征。濕水要掌握適度，翻拌均勻，龍潤茶業(yè)在渥堆發(fā)酵過程中下堆茶的濕水量控制在35%-40%，每次翻拌小堆數量為250千克，攪拌6次，加水7次翻拌均勻方可歸入大堆，采取頭天濕水，次日均堆，如茶葉風干，可增加2-4%的水份。
第五十八道質量把關
發(fā)酵茶葉堆高控制
與傳統(tǒng)發(fā)酵茶葉堆高相比，龍潤茶業(yè)對發(fā)酵茶葉的堆形要求四直端正，茶坯松裝松放，堆高為1.2米，保持衡溫，整個發(fā)酵過程中，酶性氧化和非酶性氧化同時進行。形成龍潤普洱熟茶特有的品質。
第五十九道質量把關
翻堆的溫度要求
經過做堆后的發(fā)酵茶葉，一周后進行第一次翻堆。同時在堆子中心和四周插入溫度計，監(jiān)控茶堆溫度。當堆溫達到60℃時，應及時翻堆，超出60℃不能持續(xù)三個小時。翻到一定次數之后，發(fā)酵茶葉達到一定成熟度，堆溫開始下降，當堆溫降到30-40℃時要及時攤涼，以免發(fā)生霉變。
第六十道質量把關
發(fā)酵茶葉時間控制
茶葉下堆一星期后，進行第一次翻堆，以后每隔5—6天翻堆一次，經過多次翻堆后，發(fā)酵茶葉逐步散失，物質轉化逐步完成，轉入攤涼，攤涼之初，至少一天翻一次，四周已經干燥的茶葉要及時裝袋。待全部起堆，時間一般控制在45—50天。
第六十一道質量把關
翻堆的質量要求
在翻堆過程中，應將茶堆上下相拌、里外拌勻，使茶堆發(fā)酵進程趨于一致。翻堆必須均勻、打破原來的團塊結構，組成新的松散茶堆，讓茶胚翻堆后能夠充分接觸氧氣，繼續(xù)進行有氧發(fā)酵。
